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A tutta birra verso il corso sul luppolo italiano

maranoNel weekend del 12 e 13 settembre appuntamento con “Marano Wild Hopfest – Festa del Luppolo Autoctono di Marano sul Panaro ” evento che crea unione tra ricerca scientifica e nuove colture agricole, tra mastri birrai, homebrewers e amanti della birra.

La Festa del Luppolo Autoctono, che nasce come naturale evoluzione del progetto di ricerca che il Comune ha avviato sul luppolo indigeno locale insieme all’Università degli studi di Parma, giunge quest’anno alla sua II° edizione, con conferme e novità.

Tra le novità principali una visibilità e un’attenzione sempre più nazionale che vede la partnership con Il Gastronauta e la presenza di Davide Paolini come relatore e moderatore del convegno “Alla ricerca di un luppolo italiano: presentazione dei dati del progetto di ricerca Il Luppolo a Marano sul Panaro” che si terrà sabato 13 alle ore 16.00 presso Villa Bisbini. Molti gli interventi in programma: saluti iniziali da parte del Sindaco di Marano nonchè promotrice del progetto, Emilia Muratori, e dal docente dell’Università degli Studi di Parma responsabile del progetto di ricerca, professor Andrea Fabbri; Tommaso Ganino, Andrea Mongelli e Margherita Rodolfi, curatori della parte agronomica, sperimentale e di analisi di laboratorio nel progetto presenteranno un dettagliato aggiornamento sullo stato del progetto; poi Alex Liberati, founder del Birrificio Revelation Cate membro del Consiglio direttivo Unionbirrai, porterà l’esperienza e il punto di vista dei produttori raccontando le proprie impressioni su di un test fatto per 17 dei luppoli autoctoni coltivati in campo. In videoconferenza dalla Germania parlerà Marie Locher, titolare di una grande azienda agricola produttrice di luppolo di Tettnag; Davide Paolini, il Gastronauta, ne sarà invece l’autorevole moderatore.Tutto questo ha la sua origine dal progetto di ricerca commissionato dal Comune di Marano al Dipartimento di Scienze degli Alimenti dell’Università di Parma che ha l’obiettivo di rispolverare questa pianta già coltivata nel territorio di Marano tra XVII e XIX secolo. L’auspicio è arrivare a nuove varietà che offrano la possibilità di produrre birra con caratteristiche aromatiche tipicamente italiane. La Festa del Luppolo Autoctono nasce infatti con l’obiettivo di offrire visibilità a questo meeting.

 

paoliniLa manifestazione, che si snoderà per le vie del centro, non è solo un’occasione per presentare e dare visibilità a questo studio, ma ha come obiettivo anche quello di creare un happening festoso in grado di coinvolgere ricerca, agricoltura, tradizione artigianale dei matri birrai e neofiti  homebrewers.

Il ricco programma dei due giorni presenterà: laboratori, interventi e presentazioni, tra cui evidenziamo la presentazione della “Guida MoBI ai Locali Birrari” e qulla della “Guida alle Birre d’Italia 2015 Slow Food”, il convegno e una cotta pubblica dimostrativa a cura di Hopless Brewers per mostrare le fasi del processo di lavorazione della birra, degustazioni…e ovviamente birrifici: Birrificio Argo, Dada, Birra Montagioco, Birra Amiata, Revolution Cat,…

 

 

> IL PROGRAMMA

Venerdì 12 settembre

Si parte Venerdì 12 settembre alle ore 18.00 con l’apertura degli stand con birrifici, associazioni birrarie mentre l’angolo gastronomico proporrà specialità modenesi, a cura di Osteria della Cavazzona.

 

Ore 20.00 – Presentazione “Guida MoBI ai Locali Birrari” a cura del referente regionale Simonmattia Riva

 

Sabato 13 settembre

ore 14.30 Avvio della cotta pubblica dimostrativa a cura di Hopeless Brewers

ore 15.00 visita guidata del luppoleto sperimentale del progetto di ricerca “ Il luppolo a Marano sul Panaro”

ore 16.00 Villa Bisbini accoglierà il convegno “Alla ricerca di un luppolo italiano: presentazione dei dati del progetto di ricerca Il Luppolo a Marano sul Panaroin collaborazione con Università di Parma, moderatore Davide Paolini

ore 18.00 apertura stand con birrifici e gastronomici

ore 19.30 Dimostrazione dell’arte della sfogliatura a cura dell’associazione Gruppo Trattori di Marano s/Panaro

ore 20.00 Presentazione Guida alle Birre d’Italia 2015 Slow Food

ore 22.00 Musica dal vivo

 

locandina A5

> I LABORATORI

Venerdì 12 settembre, ore 21.00 –  “Degustare le birre mangiando” Alessio Facchini di UBT Emilia Romagna e chef Marco Messori dell’Osteria La Cavazzona

 

Sabato 13 settembre, ore 19.00 –  “Aperitivo ad alta percentuale di luppolo” con Alessio Facchini di UBT Emilia –  Romagna

 

Sabato 13 settembre, ore 21.00 – “Homebrewing e l’arte di farsi la birra in casa” con Alessio Facchini di UBT Emilia – Romagna e i birrai presenti

 

 

Iscrizione obbligatoria ai laboratori. Prenotazioni ed infoline: 333.7221664

E-mail: redazione@gastronauta.it

PROGRAMMA CONVEGNO 2014

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