Concordia, il giornalista Carlo Mantovani scopre un’antica pera modenese mai catalogata

CONCORDIA- Dopo il grande successo della prima edizione, la Festa di Per Russlin - evento di valorizzazione di questa antica pera tipica del territorio tra Zocca e Guiglia, dove insistono ancora piante ultrasecolari - tornerà ad allietare l'Appennino modenese, sabato 28 ottobre, a Missano, a partire dalle ore 10.

L'omaggio a questo frutto squisito, un dinosauro miracolosamente sopravvissuto all'industrializzazione agricola, inizierà col consueto elogio della pera a cura dell'ideatore e promotore dell'evento, il giornalista dendrogastronomico Carlo Mantovani del Movimento Paesaggezza: seguiranno gli interventi di Stefano Fogacci, del consorzio Agro silvo Castanicolo dell'Appennino Modenese, di Gino Quartieri, referente della condotta di Slow food Vignola e Valle del Panaro, di Federico Ropa, sindaco di Zocca, e dell'esperto Claudio Claudio Buscaroli del Centro Ricerche Poduzioni Vegetali che - avendo eseguito l'esame del DNA, ci dirà se se questo frutto squisito - come sembra - è una varietà non ancora catalogata.

Dopo le parole, si passerà finalmente ai fatti: con la visita guidata a cura di Ivano Gorzanelli dell'Azienda BMT, attualmente unico produttore di Per Russilin, e i deliziosi piatti a base di per Russlin e le irresistibili specialità montanare preparate dai magistrali cuochi del Gruppo iniziative Missano.