Le acetaie meta prediletta del turismo gastronomico
Turismo slow: anche in piena estate le prenotazioni di visite alle Acetaie vanno a gonfie vele: la rilevazione del Consorzio Produttori Antiche Acetaie Aceto Balsamico Tradizionale di Modena D.O.P.
Le Acetaie comunali di Mirandola e Soliera diventano DOP
Ora sono ufficialmente certificate tutte le 22 acetaie comunali in provincia per un totale di 74 batterie e 469 barili.
Tutto esaurito ai nuovi corsi dedicati alla conoscenza del balsamico tradizionale e alla conduzione di una acetaia
Il fascino del balsamico seduce anche i più giovani: oltre la metà dei partecipanti ha meno di 30 anni. Il 40% dei partecipanti, in totale 65, è composto da donne.