CAMPOSANTO- Il 24 maggio, nel corso di una serata di gala presso il Ristorante Sayonara di Marano Sul Panaro, si è svolta la cerimonia di premiazione dei partecipanti X Concorso Nazionale “La Regina della Testa“, dedicato alla coppa di testa: indetto dalla Academia Judices Salatii, associazione di assaggiatori di salumi.

Hanno partecipato al concorso 30 I prodotti sono stati giudicati da una giuria composta da un Panel di assaggiatori soggetto ad addestramento continuo, con test di analisi sensoriale con la sigla UNI-ISO.

Questi i risultati del concorso:

Categoria Aziende

1° Norcineria Pizzoni Adelmo (Foligno, PG) “Regina della Testa”

2° Azienda Agricola Rossi (Camposanto, MO)

3° Salumificio Bonini S.N.C. (Casina, RE)

Categoria Privati

1° Ronzoni Camillo (Novellara, RE) “Regina della Testa”

2° Casoli Renzo (San Martino in Rio, RE)

3° Tirapani Tiziano (Argenta, FE)