NONANTOLA – Nonantola in lutto per la morte, all’età di 67 anni, dello storico fornaio Gabriele Serafini, anima e cuore del Forno Baracca: è deceduto domenica scorsa, stroncato da un malore, e l’ultimo saluto si è svolto nella mattinata di oggi, martedì 12 maggio, presso La Pieve di Nonantola.

Serafini ha dedicato la sua intera vita all’arte di fare il pane, ereditata dal suocero e maestro Marino Zoboli. Serafini fu pioniere del grano antico e Slow Food aveva inserito la sua attività tra le botteghe da salvare.

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