NOVI DI MODENA – Dal 28 marzo 2026 è possibile visitare, nella splendida cornice del sottotetto di Palazzo della Delegazione Municipale, a Rovereto sulla Secchia, l’acetaia comunale di Novi di Modena. Un progetto nato nel 2024 e reso possibile grazie alla preziosa collaborazione con la Consorteria dell’Aceto Balsamico Tradizionale di Spilamberto, che ne cura la gestione e l’invecchiamento per garantire un prodotto d’eccellenza certificato D.O.P.  all’interno alcune stanze dedicate ad un piccolo museo degli attrezzi utilizzati per analizzare il ph, la densità generosamente donati  dalla famiglia di ATTILIO SALA..  

Cosa aspetta i visitatori? Due batterie da sei botti di legni diversi e profumi antichi che raccontano la pazienza del tempo. Sono inoltre presenti materiali, strumenti e oggetti vari inerenti al tema dell’aceto balsamico, per creare un vero e proprio percorso espositivo. La Sala Mostra “Attilio Sala” è infatti uno spazio speciale allestito grazie alla generosa donazione della famiglia Sala, con cimeli preziosi che celebrano la passione per la nostra terra.
Non perdere l’occasione di scoprire i segreti del nostro “Oro Nero” guidato dai Maestri della Consorteria.

Pianifica la tua visita

L’Acetaia è aperta a tutti gli appassionati del gusto e della tradizione.

Quando: Ogni ultima domenica del mese.
Orari: Dalle 09:00 alle 12:00 (partenze ogni 30 minuti).
Dove: Via IV Novembre, 38 – Rovereto sulla Secchia.

 L’ingresso è solo su prenotazione, da effettuare con almeno una settimana di anticipo.

Info e Prenotazioni

Telefono: 059 6789131
Email: [email protected]

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