Gli ingredienti “segreti” dietro ai maccheroni del Palio 2026

Vi abbiamo già raccontato la cronaca della finale del Palio del Pettine delle Vali Mirandolesi 2026, che si è tenuta domenica 11 ottobre a Mirandola dopo 5 giorni di sfida a colpi di maccheroni al ragù. Ora vi sveliamo alcuni dietro le quinte di quell’evento. Armati di telecamera, siamo andati a sbirciare quello che succede nelle cucine prima della competizione che decreta il vincitore del Palio. Siamo riusciti a carpire qualche informazione sugli ingredienti usati dai volontari delle 6 frazioni che si sono affrontate nella sfida, ovvero Cividale, Gavello, Mortizzuolo, Quarantoli, San Giacomo Roncole e San Martino Spino. Volete sapere cosa abbiamo scoperto? Cliccate sul video qui sotto e ascoltate.

Ora potete provare a replicare i sapori di questi prodotti tipici della cucina tradizionale mirandolese. Certo è che le competenze accumulate dalle nostre cuoche in anni di esperienza non si acquisiscono così facilmente, per non parlare della sapienza nei dosaggi e nei tempi. Ricordiamo poi che ogni squadra che partecipa al Palio del Pettine delle Valli Mirandolesi si prepara per un anno, solo per capire quale maccherone creare, magari anche sperimentando un po’. Però da qualche parte bisogna pure iniziare, no?