Dal 17 giugno Vigarano pieve diventa la ‘Capitale’ del cappelletto

VIGARANO MAINARDA (FE)  - Dal 17 al 21 Giugno 2026 a Vigarano Pieve prende vita Festa del Cappelletto di Vigarano Pieve, l’unica sagra gastronomica intitolata al cappelletto Ferrarese, la prelibata pasta ripiena sempre presente sulle tavole delle feste fin dai tempi degli Estensi.

La Sagra si svolge presso il confortevole stand gastronomico di Via Mantova 120 a Vigarano Pieve. 200 comodi coperti in un ambiente climatizzato, insonorizzato e senza barriere.

Tra le specialità da non perdere i fragranti pinzin per passare ai classici cappelletti in brodo di cappone che per i veri Ferraresi sono perfetti in tutte le stagioni. Da assaggiare il famosissimo tris: tre generosi assaggi di cappelletti al Tartufo, alla panna e al ragù preparati rigorosamente a mano.

Nel menù anche la carne alla brace, cucinata al momento, e per chiuder in bellezza i dolci tipici della tradizione ferrarese come zuppa inglese, torta tenerina e torta di tagliatelle preparati dalla massaie del comitato.

Ricca è la carta dei vini con alcune proposte a km 0 della cantina Mattarelli.

Come spiegano gli organizzatori, "la Festa del cappelletto utilizza solo prodotti a filiera corta e adotta una speciale politica di rispetto per l’ambiente, con la consapevolezza che solo salvaguardandolo si può continuare ad assaporare prodotti genuini. Dal 2019 la Festa del Cappelletto di Vigarano Pieve è “plastic free” i contenitori in plastica usa e getta sono stati sostituiti con prodotti al 100 % compostabili realizzati in cellulosa o amido di mais.

Si può cenare alla Festa del Cappelletto nelle serate di mercoledì, giovedì, venerdì e sabato a partire dalle 19.30 (2 turni). Domenica aperto solo a pranzo a partire dalle ore 12.00 (due turni).
Prenotazione consigliata al 345 6890018
La Sagra si svolge, in qualsiasi condizione meteo.

Presso la tensostruttura adiacente la sala ristorante, sarà in funzione il bar, con aperitivi, caffè e digestivi.
La festa è libera da barriere architettoniche.
Sono ammessi animali di piccola taglia.
Servizio asporto: Chiamando il 345 6890018

La festa del Cappelletto è patrocinata dalla Regione Emilia Romagna, dalla Provincia di Ferrara e dal Comune di Vigarano Mainarda.

LE ORIGINI DEL CAPPELLETTO

La prima ricetta dei cappelletti Ferraresi é del 1556, a opera di Cristoforo Messisbugo, cuoco di Alfonso d’Este.
Quali sono le differenze tra cappelletti e tortellini?
Dimensione e ripieno distinguono questi due campioni della cucina. I tortellini sono più piccoli, con un ripieno a base di carni di maiale, uova e parmigiano. I cappelletti sono più grandi, con un battuto di carni di
maiale, manzo, pollo, uova e parmigiano. A metter tutti d'accordo c'è il brodo ma c'è chi preferisce utilizzare il cappone e chi la gallina.
Per saperne di più: www.vigaranopieve.it facebbok / Instagram / TikTok: Comitato Pro Civitate Vigarano Pieve

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