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Lotta allo spreco alimentare, dal 2009 CiboAmico ha recuperato oltre 100.000 pasti

Oltre 110.000 pasti recuperati, per un valore totale che supera i 450.000 euro; sono questi i dati complessivi che riguardano CiboAmico, il progetto nato 12 anni fa dalla collaborazione tra il Gruppo Hera con Last Minute Market, impresa sociale e società spin off dell’Università di Bologna che promuove la lotta allo spreco e la sostenibilità ambientale, diffusi dalla stessa Hera, tramite un comunicato stampa. I dati vengono resi noti in occasione della ricorrenza del 5 febbraio: Giornata Nazionale di prevenzione dello spreco alimentare.

CiboAmico, nato nel 2009 per recuperare i pasti preparati, ma non consumati, nelle mense aziendali della multiutility, ha permesso finora di non sprecare 48 tonnellate di alimenti, pari alla capienza di oltre 100 cassonetti stradali per la raccolta dei rifiuti. Non solo cibo: grazie all’iniziativa si sono risparmiati acqua, energia e consumo di terreno necessari al confezionamento di quei pasti. Attualmente CiboAmico vede coinvolte cinque mense aziendali emiliano-romagnole di Hera: Bologna, Granarolo dell’Emilia, Imola, Rimini e Ferrara. I pasti vengono recuperati nel rispetto di tutte le norme igieniche e sanitarie previste e donati a enti no profit del territorio che danno ospitalità e assistono quotidianamente persone in difficoltà. Il progetto è pensato nell’ottica della lotta allo spreco alimentare e della transizione verso un’economia circolare, con la garanzia di benefici di tipo sociale, economico e ambientale. Nonostante l’emergenza in corso, che ha portato a un maggiore utilizzo del telelavoro da parte dei dipendenti, lo scorso anno, rispetto al 2019, il numero dei pasti recuperati dalle mense ha subito una flessione contenuta, di circa il 16%.

A Modena CiboAmico è stato attivato nel 2017, in collaborazione con l’Amministrazione Comunale e associazioni di categoria. Vi aderiscono 16 esercenti che operano all’interno del Mercato Albinelli, oltre ad altri due esercizi commerciali cittadini che si sono aggiunti al progetto nel 2020. L’obiettivo è il recupero di beni alimentari invenduti e ancora utilizzabili. Nel 2020, CiboAmico ha permesso di recuperare, a Modena oltre 2,7 tonnellate di cibo buono e intatto che è stato utilizzato da enti e associazioni locali che si occupano di assistenza: la Fondazione CEIS (Casa Mimosa e Comunità La Torre di Modena) e la Caritas Diocesana di Modena (Parrocchia di Sant’Antonio della Cittadella).

I partner di CiboAmico

Negli altri territori in cui il progetto è attivo, ricorda Hera, alla sua riuscita partecipano gli enti no-profit locali coinvolti: Fraternità Cristiana Opera di Padre Marella (OPM) di Bologna, l’Associazione Comunità Papa Giovanni XXIII (APG23) a Rimini, l’ Associazione Viale K di Ferrara e, dal 2020, la Cooperativa Sociale Mano Tesa che ha sede a Imola. Numerose, inoltre, le strutture partner dell’iniziativa presso le quali avviene la consumazione dei pasti recuperati: Pronto Soccorso Sociale di Bologna, Comunità Terapeutica di Cadriano, Capanna di Betlemme di Rimini, Casa delle Donne, Casa Mambro e Mensa di via Gaetano Pesci a Ferrara, la residenza di co-housing per anziani che ha sede a Sesto Imolese. “In Italia lo spreco alimentare vale quasi 12 miliardi di euro l’anno – commenta Filippo Bocchi, direttore valore condiviso e sostenibilità del Gruppo Hera -. Hera fornisce il suo contributo al contrasto di questo fenomeno grazie al progetto CiboAmico che da 12 anni permette di recuperare cibo non consumato nelle cinque mense presenti nelle proprie sedi. Anche in un anno difficile come quello appena trascorso, con CiboAmico siamo riusciti a garantire ogni giorno un pasto per circa 120 persone in difficoltà economica. Abbiamo messo in campo anche altre iniziative volte a prevenire la produzione di rifiuti, e che mirano a ridurre lo spreco, alle quali tutti i cittadini possono contribuire e che permettono di creare una rete solidale sul territorio: ‘Cambia il Finale’ per l’avvio al riutilizzo di rifiuti ingombranti ancora in buono stato e ‘FarmacoAmico’ per la raccolta e il riuso di farmaci non scaduti”.

Alcuni consigli per ridurre gli sprechi alimentari

È importante agire alla fonte, consiglia Hera, cercando di ridurre al minimo la produzione dei rifiuti, in primo luogo lo ‘scarto’ del cibo. In occasione della Giornata Nazionale di Prevenzione dello Spreco Alimentare, si propongono alcuni consigli per
modificare in modo virtuoso le proprie abitudini quotidiane:
– comprare solo il cibo essenziale, nella giusta quantità e pianificando i pasti della settimana;
– distinguere le date (la data di scadenza si riferisce alla sicurezza dell’alimento, mentre la data di consumo
consigliata si riferisce alla qualità dell’alimento);
– quando possibile, è preferibile acquistare gli alimenti direttamente dal produttore per evitare gli sprechi
dovuti alle lunghe filiere;
– donare i prodotti ancora buoni che non vengono consumati alle associazioni locali che sostengono strutture
caritative;
– farsi servire le porzioni giuste per sé, nei locali pubblici come nelle mense
– usare la doggy bag: il sacchetto che si chiede al ristorante per conservare gli avanzi e consumarli a casa
nei giorni successivi

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