Quanto è larga la tagliatella perfetta? E’ stato deciso 50 anni fa
Guarda il video, clicca qui
Quanto è larga la tagliatella perfetta? E' stato deciso 50 anni fa. Proprio in questi giorni cade il cinquantennale del deposito di un campione in oro della tagliatella perfetta presso la Camera di Commercio di Bologna.
Cinquant'anni fa, il 16 aprile 1972, furono Francesco Majani e Alcino Cesari, in nome dell'Accademia Italiana della Cucina, a depositare la ricetta e la misura della vera tagliatella emiliana
Sulla base del campione in oro, contenuto in apposito scrigno, la tagliatella deve essere larga 8 mm da cotta e circa 7 mm da cruda. La misura corrisponderebbe alla 12.270 millesima parte dell'altezza della torre Asinelli di Bologna.
E la lunghezza? Fin dai tempi di Pellegrino Artusi la lunghezza standard della tagliatella è fissata a 25 cm
https://youtube.com/shorts/TB0XZBqkNGM?feature=share
https://youtube.com/shorts/TB0XZBqkNGM?feature=share
- Rifiuti, Comitato Aimag per il territorio: "Mentre aumentano le tariffe per i cittadini, Hera ha distribuito più di 234 milioni di euro in dividendi"
- Lunedì 20 luglio l'autopsia sulla salma di Alessandro Magnani, morto nell'incidente con Paolo Belli
- Incidente mortale sulla strada statale 16 "Adriatica", perde la vita un 32enne
- Il sindaco di Ferrara Alan Fabbri indagato per diffamazione e minaccia
- Sabato 18 luglio gazebo al mercato del Pd di Mirandola per salvare l'ospedale
- Dopo il maltempo del 15 luglio, ancora famiglie senza energia elettrica
- Maltempo, UPI E ANCI Emilia-Romagna: "Regione e Governo sostengano i territori colpiti"
Ultime 24h
Il punto
Rifiuti, Comitato Aimag per il territorio: "Mentre aumentano le tariffe per i cittadini, Hera ha distribuito più di 234 milioni di euro in dividendi"I dividendi sono una parte dell’utile di esercizio, semplicemente soldi che i cittadini hanno anticipato e che il gestore ha gestito, spiega il Comitato.
L'incidente stradale
Lunedì 20 luglio l'autopsia sulla salma di Alessandro Magnani, morto nell'incidente con Paolo BelliL’esito dell’esame autoptico sarà fondamentale per stabilire la causa del decesso, poiché tra le ipotesi c'è anche quella di un malore.
L'incidente stradale
Incidente mortale sulla strada statale 16 "Adriatica", perde la vita un 32enneLa viabilità è stata ripristinata.
Il caso
Il sindaco di Ferrara Alan Fabbri indagato per diffamazione e minacciaA depositare la denuncia, è stato il consigliere di opposizione Fabio Anselmo.
L'iniziativa
Sabato 18 luglio gazebo al mercato del Pd di Mirandola per salvare l'ospedaleIl Pd invita i cittadini a partecipare.
La segnalazione
Dopo il maltempo del 15 luglio, ancora famiglie senza energia elettricaA Mirandola, diverse abitazioni ancora senza energia elettrica.
L'appello
Maltempo, UPI E ANCI Emilia-Romagna: "Regione e Governo sostengano i territori colpiti"Vicinanza alle comunità, alle imprese e alle aziende agricole danneggiate.
Vestiti, usciamo
Modena, storie ribelli in musica: Thony in piazza Sant’Agostino il 19 luglioLo spettacolo-concerto unisce racconto e musica con l’Orchestra Multietnica di Arezzo per dar voce a donne straordinarie tra emozione e impegno
L'osservazione
Maltempo al Nord, Tanasi (Codacons): "Servono prevenzione, attenzione e interventi immediati"Il Codacons invita la popolazione dei territori interessati a seguire con attenzione gli aggiornamenti delle autorità locali e della Protezione Civile e ad adottare ogni necessaria precauzione
Rubriche
La storia - Quando risponde al telefono è in Senegal, ma il suo lavoro parla a quattro continenti
Rubrica - Se vi dicessero che nel cuore della Food Valley parmense — la terra del prosciutto e del Parmigiano Reggiano — esiste un vero e proprio "tempio" dedicato all'Ulivo, ci credereste?
La storia - Da Finale Emilia ai vertici del Ju-Jitsu mondiale, la forza di unire sport, maternità e valori educativi
La storia - Con Francesca Monari, Budri sveste i panni della prima cittadina di Mirandola e si racconta
Rubrica - La natura, quando vuole, sa essere più romantica di qualsiasi architetto
Rubrica - Esploriamo l’obbligo di trasparenza salariale nei contratti, un portale editoriale dedicato agli esordienti e le opportunità di carriera internazionali all'ONU. In più, un percorso d'eccellenza per valorizzare il territorio e storie di precariato per riflettere sul lavoro che cambia
La storia - Sulle alture romagnole, lontano dal clamore delle piazze, le mani dell'uomo foggiano da decenni un’umanità di creta. Oggi Francesca Monari ci porta a Sorrivoli di Roncofreddo, un piccolo borgo medievale appollaiato sulle alture di Cesena
Rubrica - Oggi vi parlo de Il Juliet Club, un vero e proprio ufficio postale dei sentimenti…
La storia - Da Medolla a Berlino, far viaggiare la propria voce per parlare al cuore d’Italia
Rubrica - Appena varcato l’ingresso, si ha la sensazione di entrare in un giardino “abitato”: non solo dalle piante, ma dalle storie che le accompagnano
RESTO D'ITALIA E MONDO
SALUTE
La buona notizia
Curiosità
La storia
AVIS Cavezzo celebra le 100 donazioni di Cinzia Sgarbi: "Ogni goccia è un gesto di speranza"Un percorso di generosità e impegno che rappresenta un esempio concreto del valore della donazione e della solidarietà
Curiosità
Governance Poll, Modena sopra Bologna: Mezzetti al 56,5%, Lepore scende al 51%Nel sondaggio del Sole 24 Ore sui sindaci, il primo cittadino modenese è 19esimo in Italia e tra i più apprezzati in Emilia-Romagna. In testa nella regione Michele Guerra di Parma
Il riconoscimento
Lions Club Mirandola, chiusura d’anno con borse di studio per gli studenti del Greggiati e del GalileiDurante la serata del 19 giugno premiati i ragazzi coinvolti nei progetti “Giovani talenti in cucina” e “Progetto Web”
Il caso
Memoria e mattoni: quando le case popolari di San Felice erano un capolavoro di dignitàUn esempio straordinario di questa stagione d’oro è racchiuso nella storia delle case di Via Galeazza, un’epopea cooperativa d’inizio Novecento che oggi sopravvive solo in rari scatti d’archivio
Il caso
Il Po di Volano e i canali della Bassa: chi li custodisce ancora?Inchiesta sulla rete idrica minore che attraversa i comuni tra Finale Emilia e Mirandola. Duemila e cinquecento chilometri di canali che regolano la vita della pianura. Chi li mantiene, chi li conosce ancora, e cosa rischia con i cambiamenti climatici
La storia
Dal ghiaccio dell'Antartide alla Pianura Padana: il viaggio straordinario di Marco Buttu conquista San FeliceL'ingegnere e ricercatore ha presentato il suo libro "Marte bianco", catturando il pubblico con il racconto scientifico e umano della vita nella stazione Concordia. Tra paesaggi sconfinati e inaspettate analogie con la nostra terra
Il caso
Aimag e il clima degli ultimi anni: “Ci siamo sentiti ghostbuster” - IL RETROSCENANel botta e risposta con la stampa, Ruggiero racconta il clima trovato in azienda: “Dovevamo rimettere a posto le cose”. E rivendica tre anni “difficilissimi” passati a ricostruire controlli, fiducia e credibilità
I dati
Vacanze, il last minute perde terreno: crescono le prenotazioni con mesi di anticipo, si risparmia di piùSempre più viaggiatori preferiscono bloccare per tempo prezzo, disponibilità e condizioni di viaggio, invece di attendere eventuali occasioni last minute
L'iniziativa
“Lavoro di ottimo livello”: gli studenti del Luosi Pico di Mirandola conquistano l’Istituto Storico di ModenaMario Merighi “torna” a Mirandola grazie all’Intelligenza Artificiale: emozione alla celebrazione della Costituzione organizzata da Auser
