Quanto è larga la tagliatella perfetta? E’ stato deciso 50 anni fa
Guarda il video, clicca qui
Quanto è larga la tagliatella perfetta? E' stato deciso 50 anni fa. Proprio in questi giorni cade il cinquantennale del deposito di un campione in oro della tagliatella perfetta presso la Camera di Commercio di Bologna.
Cinquant'anni fa, il 16 aprile 1972, furono Francesco Majani e Alcino Cesari, in nome dell'Accademia Italiana della Cucina, a depositare la ricetta e la misura della vera tagliatella emiliana
Sulla base del campione in oro, contenuto in apposito scrigno, la tagliatella deve essere larga 8 mm da cotta e circa 7 mm da cruda. La misura corrisponderebbe alla 12.270 millesima parte dell'altezza della torre Asinelli di Bologna.
E la lunghezza? Fin dai tempi di Pellegrino Artusi la lunghezza standard della tagliatella è fissata a 25 cm
https://youtube.com/shorts/TB0XZBqkNGM?feature=share
https://youtube.com/shorts/TB0XZBqkNGM?feature=share
- Castelfranco Emilia, molestò sul treno una ragazza disabile, condannato 39enne per violenza sessuale
- Ospedale di Mirandola, un gruppo di cittadini: "Finalmente investimenti importanti e nuovi servizi"
- Il Museo della Figurina di Modena ricorda Sandro Mazzola, scomparso all’età di 83 anni
- Ricostruzione chiesa di San Possidonio, in fase di completamento il progetto esecutivo
- Parità di genere, l'indagine Onu: "Serviranno 171 anni per colmarla"
- A Bondeno inaugura la rassegna "Dispersi sulla spiaggia" di Marcello Carrà
- Indagine di CNA sul caro energia: bollette ancora in aumento per tre piccole imprese su quattro
Ultime 24h
Cronaca
Castelfranco Emilia, molestò sul treno una ragazza disabile, condannato 39enne per violenza sessualeL'uomo aveva seguito la ragazza in stazione, rivolgendole espressioni di natura sessuale e continuando a molestarla anche sul treno.
Il ricordo
Il Museo della Figurina di Modena ricorda Sandro Mazzola, scomparso all’età di 83 anniLa figurina di Mazzola, con la maglia azzurra della Nazionale, è esposta nella sezione dedicata ai Mondiali del 1970 in Messico, con l’album delle edizioni Panini, accanto a quella di Gianni Rivera.
Ricostruzione
Ricostruzione chiesa di San Possidonio, in fase di completamento il progetto esecutivoL’attuale previsione, salvo imprevisti, è quella di poter arrivare all’avvio del cantiere verso la metà del 2027.
L'indagine
Parità di genere, l'indagine Onu: "Serviranno 171 anni per colmarla"Donne ancora fortemente sotto rappresentate nei luoghi del potere e discriminazioni diffuse.
Taglio del nastro
A Bondeno inaugura la rassegna "Dispersi sulla spiaggia" di Marcello CarràL'esposizione rimarrà aperta fino al 22 novembre.
I dati
Indagine di CNA sul caro energia: bollette ancora in aumento per tre piccole imprese su quattroCostantini: “I maggiori costi riducono i margini e frenano gli investimenti”.
Da sapere
Proseguono gli interventi di rinnovo della rete idrica a Cavezzo: modificata la programmazione per via VolturnoIl nuovo tratto interessato dalla chiusura di via Volturno sarà quindi quello compreso tra via Allende e via Mazzini.
L'iniziativa
Galimberti, Marzano, Cavarero, Galli e Lorusso per la giornata conclusiva del festivalfilosofia sul "caos" A Modena la Lectio in memoria di Michelina Borsari.
Rubriche
Rubrica - A pochi minuti dalla Bassa, le antiche cure di un tempo diventano bellezza da ammirare
La storia - Il giovane talento emiliano tra i 10 più promettenti chef del futuro
Rubrica - Qui l’arte contemporanea arrampica sulle pareti creando una prospettiva inedita
La storia - L'informatico mirandolese unisce la passione per la tecnologia a un percorso musicale riccodi sensibilità
Rubrica - Una voce rigorosa ma appassionata che invita a non guardare altrove di fronte al "macello climatico".
Rubrica - Architettura senza tempo, la casa che non sembra una casa
Rubrica - La rubrica che racconta il lavoro come motore di crescita e cambiamento
Rubrica - Oggi vi parlo di una meraviglia d’ingegneria e bellezza incastonata sopra il canale del Rio
Rubrica - Ha 25 anni, è ingegnere e coordinatrice di viaggi nella community di viaggiatori più famosa d'Italia.
RESTO D'ITALIA E MONDO
SALUTE
La buona notizia
Curiosità
Il caso
«Papà faceva il bagno nel Secchia»: Veronica Pivetti racconta le sue radici... a MirandolaPaolo Pivetti, padre di Veronica e dell’ex presidente della Camera Irene Pivetti, è nato a Mirandola e lasciò la città giovanissimo per Milano. L’attrice: «Questa per me è una terra amica»
L'appuntamento
“Un de’ al mer”, gli anziani delle Cra tornano al mare: quattro giorni a PinarellaDal 14 al 17 settembre il progetto “Un de’ al mer” porta sulla riviera 184 ospiti delle strutture modenesi, tra spiaggia, pranzo insieme e momenti di socialità
Il caso
Cinquant’anni dopo il diploma, la 5B Meccanica del Galilei di Mirandola si ritrova: l’appello agli ex compagniIl 25 settembre la cena del cinquantennale per gli ex studenti dell’ITIS G. Galilei di Mirandola. Maglia e targa commemorativa per ricordare gli anni di scuola, ma all’appello manca ancora qualche compagno
Politica
Nasce PoliticaMente il primo sito di fact-checking dedicato alla politica ideato da una ventennePoliticamente.ai è uno spazio dedicato alle nuove generazioni per orientarsi tra istituzioni, partiti, protagonisti e temi dell’attualità politica con un linguaggio semplice, approfondito e neutrale
Il personaggio
Sette anni per un giardino perfetto: il maestro giunto da Tokio per la sfida di Finale EmiliaPrende forma con Luca Benassi una nuova porzione del giardino ispirato al celebre Museo Adachi, un suggestivo dipinto vivente
Il caso
Eclisse parziale di Sole, ecco dove vederla a CavezzoApertura straordinaria dell'Osservatorio Astronomico tra Sole, pianeti e stelle cadenti
Amici animali
In vacanza in Europa con cani e gatti: il Passaporto per animali è obbligatorioL’Ausl di Modena ricorda l'importanza del Pet Passport per i viaggi all'estero: come richiederlo, i costi e le sanzioni per chi non si adegua
Ambiente
Paesaggio e tutela del territorio, la Regione aggiorna le mappe del Piano regionaleLa proposta resterà depositata per 120 giorni. Cittadini, enti e soggetti interessati potranno presentare osservazioni entro il 12 novembre 2026
La storia
Due figli nascono negli stessi giorni dei genitori: l'incredibile incastro di dateUna probabilità su un milione confermata dai dati e dalle ostetriche: la piccola Olivia regala un bis da record dopo il fratello Edoardo
Sport
Pagaie e rinascita: le Mutina Pink Dragons in partenza per il Mondiale in FranciaLe atlete della Canottieri Mutina 1930 si preparano al Festival Mondiale IBCPC ad Aix-les-Bains, unite alla squadra fiorentina in un messaggio di forza e speranza
