Sporcizia e scarafaggi in cucina e nella dispensa: i Nas chiudono un ristorante della Bassa

I Carabinieri del Nas di Parma, nell’ambito di recente controllo eseguito in un ristorante di un comune dell’Area Nord della provincia di Modena, hanno riscontrato gravi carenze igienico-sanitarie all’interno dei locali cucina, dispensa e deposito
alimenti.

Le stesse problematiche sono emerse per le attrezzature di lavoro. In particolare, l’attività ispettiva ha evidenziato presenza massiva di scarafaggi e sporcizia diffusa vetusta in tutti gli ambienti dell’esercizio, compreso l’annesso bar,
tali da non permettere il proseguo della preparazione e somministrazione degli alimenti: poiché è stato ravvisato un potenziale pericolo per la salute degli avventori.

Tra le altre irregolarità rilevate si menzionano la carenza di manutenzione degli impianti di refrigerazione e congelamento e la mancata predisposizione dell’elenco degli ingredienti che possono provocare allergie o intolleranze alimentari.

In merito alle condizioni igieniche, a supporto dei militari del NAS, è intervenuto personale del competente Servizio Igiene degli Alimenti e della Nutrizione dell’Azienda USL di Modena che, constatando le criticità, ha confermato la chiusura del ristorante con sospensione immediata delle attività di produzione e somministrazione sino al ripristino della idoneità degli ambienti dell’attività.

Al titolare del ristorante, oltre al provvedimento di chiusura, è stata contestata una sanzione amministrativa pecuniaria pari a euro 5.000,00.