“P’caria e sapori di una volta”, San Possidonio in festa domenica 12 gennaio
SAN POSSIDONIO - Domenica 12 gennaio a San Possidonio si celebreranno gli antichi sapori della cucina modenese con la 20esima edizione della P’caria. Ingrediente essenziale di numerose ricette tradizionali, il maiale è stato da sempre l'animale centrale nell'economia domestica del modenese. Dalla fine del XIX secolo, ogni casa di campagna disponeva del “chiuso”, dove questo animale veniva allevato e ingrassato durante l’anno con gli avanzi dei pasti, prima di essere macellato per banchettare con tutta la famiglia, generalmente in occasione di festa. Fino a qualche decennio fa, la macellazione domestica del maiale (P’caria) rappresentava la consuetudine in ogni famiglia e avviava la produzione indipendente di salumi e insaccati artigianali per il
sostentamento delle famiglie. Anche se i tempi sono mutati, in alcuni casi la “P’caria” continua a essere una tradizione mantenuta soprattutto in alcune famiglie agricole e con la consueta festa di paese si vuole rendere pubblico e conviviale questo usuale evento familiare, spiega il Comune di San Possidonio.
Le associazioni e i volontari prepareranno porchetta, ciccioli, cotechini, arrosticini, polenta, tortelli, vin brulè e molto altro! In piazza i cittadini saranno accolti dalle 10.00 con le bancarelle degli artisti dell’ingegno, stand e una ricca programmazione che coinvolgerà anche i più piccoli con laboratori ed intrattenimento. Nello specifico, sono in programma dalle 10.00 il minicalcetto per bambini e alle 10.30 lo spettacolo di bolle giganti con il clown Bricciola. Dalle 14.00 riprenderanno le attività pomeridiane con l’esibizione di balli country, alle 14.30 con lo spettacolo di magia e non solo nel pazzo circo di Babbo Natale…Daniele e alle 15.30 appuntamento con la cavata del formaggio. Per tutta la giornata dj set e alle 17.00 la premiazione “stima del maiale scomposto”. Durante la giornata sarà anche possibile ammirare i balli country e i grandi trattori che verranno esposti nel centro del paese.
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