Ravarino, premio del Gambero Rosso come “Miglior Street Food 2021” allo chef Rino Duca
RAVARINO – Lo chef Rino Duca, del ristorante Il Grano di Pepe di Ravarino e Dell’Orto Gandò di Camposanto è stato premiato lunedì 20 luglio a Roma dalla Guida del Gambero Rosso per il ‘Miglior Street Food’ 2021. Un suo piatto, il cartoccio a forma conica fatto con la carta di riso su cui è stampata col nero di seppia la prima pagina del quotidiano ‘L’Ora di Palermo’, racconta dell’assassinio da parte di ‘Cosa Nostra’ del giudice Rocco Chinnici, a Palermo, il 29 luglio 1983: il nome di Chinnici è legato all’istituzione del ‘pool antimafia’.
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