Il pane e la frutta avanzati a mensa si portano a casa: 2.837 Food Bag nelle Terre d’Argine

Una borsa lavabile e riutilizzabile per portare a casa il pane e la frutta non consumati durante il pranzo a scuola. È la Food Bag, distribuita dal 5 al 9 novembre nelle scuole primarie dell’Unione Terre d’Argine per favorire il recupero degli alimenti e ridurre gli sprechi. In tutto sono state consegnate 2.837 borse: 1.787 a Carpi, 469 a Soliera, 294 a Campogalliano e 287 a Novi di Modena. La distribuzione è stata accompagnata da un volantino informativo per le famiglie. Dal prossimo anno scolastico la Food Bag sarà consegnata regolarmente a tutti i nuovi iscritti. L’iniziativa fa parte del nuovo capitolato della ristorazione scolastica e nasce dalle proposte presentate da CIRFOOD, gestore del servizio, nell’offerta tecnica per la gara d’appalto. Alla definizione degli indirizzi del capitolato hanno contribuito le Commissioni Mensa, nelle quali sono rappresentati famiglie, personale scolastico ed ente locale. Tra le novità figura l’aumento dei prodotti biologici. Oltre a latte, latticini, uova e pesce d’acquacoltura, già previsti, sono ora interamente biologiche le forniture di pasta e riso, olio extravergine di oliva nazionale, pomodori pelati, polpa e passata, legumi, cereali, macinato bovino, farina di mais, mele e agrumi. La scelta riguarda anche diversi ortaggi, tra cui carote, finocchi, pomodori freschi, fagiolini surgelati, zucca, cavolo cappuccio e zucchine. Il capitolato prevede inoltre prodotti di filiera corta, Dop e Igp, specialità modenesi ed emiliane e prodotti provenienti da realtà sociali, cooperative di inserimento lavorativo e case circondariali del territorio. Sono previsti anche interventi sulle attrezzature e sugli spazi della mensa. Nelle primarie Rodari e Don Milani di Carpi sono già stati installati i cuocipasta, che consentiranno di cuocere pasta e riso direttamente a scuola. Entreranno in funzione dopo il collaudo; successivamente altre quattro scuole dell’Unione saranno dotate delle stesse attrezzature. Il programma comprende nuovi arredi e strumenti per la distribuzione dei pasti, tinteggiature e interventi di insonorizzazione dei refettori, oltre all’impiego di nuove tecnologie contro lo spreco. Nelle 17 scuole primarie sono infine previste complessivamente oltre 80 ore per anno scolastico di laboratori e incontri dedicati all’educazione ambientale e alimentare, con attività rivolte anche alle famiglie e alla cittadinanza.