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13 Giugno 2024
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Il Salumificio Palmieri di San Prospero premia Massimo Bottura

SAN PROSPERO - Si è tenuta ieri, lunedì 6 novembre, presso l’Acetaia Giusti, la presentazione di “Emilia-Romagna a tavola”, la guida curata da Gianluca Montinaro e giunta alla sua terza edizione. Un volume ricco, che si propone di riscoprire, provincia per provincia, il buono dell’Emilia e della Romagna. Una raccolta preziosa di luoghi, sapori e suggestioni paesaggistiche della food valley, da secoli patria del gusto e del “mangiar bene”. All’interno della guida sono stati selezionati 100 ristoranti, 30 pizzerie, 35 vini e 45 prodotti: tra questi è presente la Mortadella Favola, eccellenza made in Italy di alta qualità, la prima insaccata e cotta nella cotenna. 

 
In occasione della presentazione del volume, il Salumificio Palmieri di San Prospero ha premiato lo chef Massimo Bottura, titolare dell’Osteria Francescana, ristorante con tre stelle Michelin nel centro storico di Modena e noto a livello internazionale. Bottura è stato premiato per la sua rilettura del piatto «This Little Piggy Went To The Market», capolavoro capace di condensare profumi e gusti di cinque continenti. 
 
 
È per noi motivo di orgoglio far parte di Emilia-Romagna a tavola, una guida prestigiosa, curata in modo sofisticato e al contempo autentico, che esplora a tutto tondo le specialità enogastronomiche della nostra regione. Una terra unica, ricca di storia e promotrice nel mondo di una cultura del cibo sana, genuina e artigianale – afferma Francesco Palmieri, amministratore delegato del Salumificio PalmieriQuesti valori accomunano l'iniziativa e il Salumificio Palmieri, che nel solco di questa tradizione porta avanti il lavoro di famiglia da quattro generazioni, con spirito di innovazione e apertura verso occasioni editoriali di spessore”.  
Maggiori informazioni su Emilia-Romagna a tavola sono disponibili al sito: https://www.emiliaromagnaatavola.it   
 
 
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