Testata Giornalistica registrata al Tribunale di Modena aut. 20/2017
17 Febbraio 2025
Testata Giornalistica reg Trib. MO aut. 20/2017

PERSONE | Jessica Lupelli una Chef per amica

di Francesca Monari

In una società che va sempre più veloce trovare cibi sani già pronti è un desiderio che lei può esaudire. L’affascinava l’idea di fare un lavoro utile alla vita e oggi, questo fa.

Classe 85, ha studiato alla scuola alberghiera di Serramazzoni perché le piaceva l'idea di vivere a scuola e l’ha scelta perché incuriosita ed interessata a scoprire ciò che c'era dietro al mondo della ristorazione. D’altronde, stare in cucina le piaceva sin da piccolina.

Prima di inaugurare “Una chef per amica”, ha lavorato in alcuni ristoranti del territorio e in laboratori di pasta fresca.

L'idea di chef a domicilio per i pasti quotidiani è “arrivata” quando nel 2018 è diventata mamma.

“Nello stesso periodo in cui ho partorito, anche le mie più grandi amiche sono diventate mamme. Frequentando i centri per le famiglie, mi sono resa conto che tutte noi neomamme avevamo bisogno di un aiuto in cucina. Che avessimo appena partorito, che fossimo in allattamento o che fossimo appena rientrate al lavoro, il bisogno di avere il frigo pieno era comune”- esordisce.

Ovviamente il suo lavoro non si rivolge solo alle mamme ma a tutti coloro che, nonostante gli impegni quotidiani, desiderano portare in tavola qualcosa di sano ed equilibrato servendosi dell'aiuto di chi ti organizza e ti fa trovare pronti i pasti per tutta la settimana.

“Perchè ho chiamato la mia realtà “Una Chef per amica”? Perché il mio desiderio era quello di diventare un punto di riferimento per le famiglie: utile alla vita, appunto”- spiega.

Come l’albero della vita, il simbolo che rappresenta e identifica la sua attività.

“Siccome la richiesta è sempre maggiore, ho già formato altre 3 chef professioniste e la mia intenzione è quella di proseguire, anche fuori Regione se necessario. È un mestiere in evoluzione che ha lo scopo di fare del bene alle persone ed è un modo nuovo, per i colleghi chef, di concepire la ristorazione” - dice.

Certo studiare è importante; lei continua a farlo tramite l'associazione cuochi Modena, anche approfondendo argomenti come intolleranze, allergie, selettività alimentari, anche attivando collaborazioni con nutrizionisti, pediatri e una logopedista. Quattro anni fa, inoltre, si è specializzata in svezzamento. E la sua professionalità le è stata riconosciuta a suon di medaglie ai diversi campionati del settore a cui ha partecipato negli anni.

“Questo è un lavoro che amo e che mi permette di essere la mamma che sogno di essere. La flessibilità degli orari è un dono prezioso che mi consente di seguire il ritmo della vita e dei miei impegni. Inoltre si entra a far parte delle famiglie: bigliettini lasciati sul tavolo con ringraziamenti,i disegni dei bambini o i video messaggi in cui mi dicono che le polpette sono buone sono impagabili e alimentano la voglia di andare avanti” - racconta.

“Ad uno chef che vuole intraprendere questa professione dico che questo è il nuovo modo di fare ristorazione, che si può gioire delle relazioni con le persone e che insieme possiamo davvero fare e ricevere molto. Tutte emozioni che chiusi nella cucina di un ristorante difficilmente potremo provare” - conclude.

LEGGI ANCHE:
SulPanaro Expo

RESTO D'ITALIA E MONDO

Rubriche

ITINERARI CURIOSI | Tresigallo, il paese dei sogni
Rubrica - Rubrica a cura di Francesca Monari
PERSONE | Jessica Lupelli una Chef per amica
La storia - In una società che va sempre più veloce trovare cibi sani già pronti è un desiderio che lei può esaudire. L’affascinava l’idea di fare un lavoro utile alla vita e, oggi, questo fa
Glocal
Tavares e il tentativo di demolire l'automobile italiana
Glocal - Ciò che risulta evidente dall’operazione di fusione tra FCA e PSA, ed alla costituzione di Stellantis, è il perpetuarsi di un fenomeno ormai tipico dell’attuale modello capitalistico, quello del capitalismo a due velocità.
Glocal
In Italia pressione fiscale al 42,8% - L'analisi di Andrea Lodi
Glocal - Secondo un rapporto pubblicato dall’Osservatorio dell’OCSE, dal nome “Revenue statistics 2024”, l’Italia ha conquistato la medaglia di bronzo nella classifica dei Paesi con la maggiore pressione fiscale.
ITINERARI CURIOSI | L’arte degli altri al Museo degli Sguardi
Rubrica - Rubrica a cura di Francesca Monari

Sul Panaro on air

  • An error occurred:

    The request cannot be completed because you have exceeded your quota.

  • La buona notizia

    polizia
    Gli rubarono l'auto due anni fa, oggi grazie a una cittadino che ha segnalato un mezzo abbandonato la ritrova
    Decisivi i dettagli riportati in denuncia e la segnalazione di un cittadino, nei giorni scorsi, tramite il sistema Rilfedeur
    Ambiente
    Mirandola, raccolti 500 kg di rifiuti abbandonati lungo la variante della Strada Statale 12
    L'importante operazione di pulizia ha visto impegnato, in maniera congiunta, il personale di Aimag e di Anas e le Guardie Ecologiche Legambiente (GEL)
    Punto
    Riqualificazione Villa Sorra, proseguono gli interventi
    Sul piatto sette milioni di euro, metà dalla Regione Emilia-Romagna, un milione dalla Fondazione Cassa di Risparmio di Modena e il restante a carico dei Comuni comproprietari (Modena, Nonantola, San Cesario sul Panaro e Castelfranco Emilia)

    Curiosità

    Sanremo, le pagelle della serata cover
    Curiosità
    Sanremo, le pagelle della serata cover
    Per noi, top Serena Brancale, Shablo e Giorgia. Male Olly, Brunori e Gabbani. De profundis per Fedez
    Roma, Firenze e Venezia: le destinazioni più ambite per San Valentino 2025
    L'incontro
    Roma, Firenze e Venezia: le destinazioni più ambite per San Valentino 2025
    Tra le mete più lontane anche Kyoto, con i suoi templi incantevoli ed i suoi paesaggi pittoreschi e Buenos Aires, tra tango, passione ed atmosfere bohémien
    Alla scuola primaria don Bosco per tutti gli alunni c'è la “food bag” antispreco alimentare
    Per i più piccoli
    Alla scuola primaria don Bosco per tutti gli alunni c'è la “food bag” antispreco alimentare
    Spirelli integrali al pomodoro e basilico, prosciutto cotto e verdure il menu di oggi
    Insegnare ai bambini a rispettare il valore del cibo, a Cavezzo ripartono i corsi
    In cucina
    Insegnare ai bambini a rispettare il valore del cibo, a Cavezzo ripartono i corsi
    L’iniziativa del'Auser fa parte di un più ampio progetto educativo contro lo spreco del cibo promosso dal Centro di Educazione alla Sostenibilità CEAS Tutti per la Terra, servizio pubblico dell' Unione Comuni Modenesi Area Nord.
    Medolla, la storia di Cristina: "Io, mamma, costretta a lasciare il lavoro che amo in una società che non aiuta le famiglie"
    La storia
    Medolla, la storia di Cristina: "Io, mamma, costretta a lasciare il lavoro che amo in una società che non aiuta le famiglie"
    Questa è la storia di Cristina Nemes, di Medolla, e di quanto sia enormemente complicato mettere su famiglia e fare figli oggi dalle nostre parti: "Usciamo di casa con i nostri figli in braccio alle 7:30 (se tutto va liscio) e rientriamo alle 18 a casa, sempre con i nostri figli in braccio"
    Vasco Rossi rende omaggio ai 55 anni dello Snoopy di Modena
    Curiosità
    Vasco Rossi rende omaggio ai 55 anni dello Snoopy di Modena
    "Quando arrivava il momento dei balli lenti - ricorda Vasco - sceglievo sempre i cantautori. Facevo ballare tutti con De André: ero un innovatore anche come DJ. Portavo tutti i miei dischi da casa..."
    Iscrizioni scuola: 6 studenti su 10 hanno già le idee chiare su cosa fare "da grandi"
    Scuola e università
    Iscrizioni scuola: 6 studenti su 10 hanno già le idee chiare su cosa fare "da grandi"
    Le prospettive future più desiderate? Un omaggio alla tradizione. Ai primi posti troviamo, infatti: il medico, l’ingegnere, l’insegnante, lo psicologo, l’avvocato, il giornalista. Solo un piccolo spazio viene riservato a informatici, meccanici, tecnici vari.
    E' made in Carpi l'abito della cantante dell'insediamento del presidente Usa Donald Trump
    Approfondimento
    E' made in Carpi l'abito della cantante dell'insediamento del presidente Usa Donald Trump
    Tanta emozione nel laboratorio carpigiano nel vedere la propria opera in mondovisione

    chiudi