Modena guadagna tre posizioni nel Rating dei menù scolastici italiani di Foodinsider

MODENA - Rispetto allo scorso anno, Modena scala tre posizioni e si classifica al 19° posto, a pari merito con Perugia, nell’11° Rating dei menù scolastici italiani di Foodinsider, presentato il 9 novembre nella Sala stampa della Camera dei Deputati. Con un punteggio di 167 su 294, il servizio di ristorazione scolastica cittadino si è collocato nella fascia di valutazione “Molto buono”.

Nato nell’anno scolastico 2015/2016 per monitorare la qualità dei menù delle scuole primarie, il Rating prende oggi in esame 64 servizi mensa di 63 Comuni italiani, per un totale di circa 450 mila pasti erogati ogni giorno, pari al 45% del volume nazionale stimato per le scuole primarie.

Questo risultato testimonia l’importanza del partenariato pubblico privato che ha portato, grazie a un investimento realizzato da CIRFOOD di oltre 11 milioni di euro, alla realizzazione del nuovo centro pasti del Comune.

L'amministrazione di Modena, in questi anni, ha fortemente investito nella qualificazione delle sue mense scolastiche sia per raggiungere un ottimale livello in termini di qualità nutrizionale e sensoriale, che come strumento di food policy con il quale sviluppare politiche sociali ed economiche sul territorio, capaci di generare sviluppo. Negli anni i menu scolastici sono stati ripensati, evitando i cibi processati, garantendo monitoraggi sulla sicurezza del pasto e, al contempo, su un corretto bilanciamento nutrizionale.

Il Comune e CIRFOOD hanno, inoltre, intrapreso, nel tempo, un percorso volto a elevare l’impiego di prodotti certificati biologici, Dop e Igp o a marchio “di Montagna” raggiungendo importanti traguardi. Infine, sono attivi progetti sperimentali volti all’utilizzo di prodotti tipici del territorio, per la realizzazione di piatti unici tradizionali (e con pietanze ecosostenibili, che hanno un basso impatto ambientale e che vengono prodotte in modo etico.

L’edizione 2025/2026 ha introdotto il nuovo Rating 2.0, che amplia i criteri di valutazione della ristorazione scolastica. Il punteggio viene attribuito attraverso un questionario di 38 domande articolate in sette aree di valutazione: biodiversità, salute, alimenti processati e ultraprocessati, qualità gastronomica, filiera locale e sostenibile, economia circolare e governance partecipativa.

Immagine di repertorio

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