Salumi, secondo posto per l’Azienda Agricola Rossi di Camposanto al concorso “La Regina della Testa”
L'Academia Judices Salatii, Associazione di assaggiatori di salumi, ha organizzato il X Concorso Nazionale "La Regina della Testa" per stabilire quale sia, oggi, la miglior "Coppa di testa" prodotta in Italia, in tutte le varianti regionali (Testa in Cassetta, Biroldo, Buristo, Soppressa, Soppressata, ecc.). I prodotti sono stati giudicati da una giuria composta da un Panel di assaggiatori soggetto ad addestramento continuo, con test di analisi sensoriale con la sigla UNI-ISO.
I risultati del concorso
Categoria Aziende
1° Norcineria Pizzoni Adelmo (Foligno, PG) “Regina della Testa”
2° Azienda Agricola Rossi (Camposanto, MO)
3° Salumificio Bonini S.N.C. (Casina, RE)
Categoria Privati
1° Ronzoni Camillo (Novellara, RE) “Regina della Testa”
2° Casoli Renzo (San Martino in Rio, RE)
3° Tirapani Tiziano (Argenta, FE)
Menzioni Speciali Aziende:
- Albino Chiesa (Finale Ligure, SV)
- Macelleria Savigni (Pavana, PT)
- Macelleria Zivieri (Zola Predosa, BO)
- Moschini F.lli (Ponte Buggianese, PT)
- Salumificio Nerino Mezzaluna (Fermo, FM)
- Azienda Agricola In Cortile (Palmanova, UD)
- Salumificio Mannori (Prato, PO)
- Salumificio Silvano Mori (Torniella, GR)
- Vettori Sauro Macelleria (Pistoia, PT)
Menzioni Speciali Privati:
Pietri Avio (Rio Saliceto, RE)
Dondi Davide, (Bondeno, FE)
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Cronaca
Carpi, infiltrazioni d'acqua all'ospedale "Ramazzini" durante il temporale del 2 giugnoLo segnala il sindacato Fials, mentre l'Ausl sottolinea che "non risulta vi siano stati disagi o attività sospese"
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I risultati
Calcio Uisp: Sporting Sassuolo campione della Categoria 1, Tremende con la Coppa Uisp in bachecaE' stata una settimana di assegnazione di titoli, tra finali di campionati, coppe e calcio a 5 e 7
Vestiti, usciamo
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"Piccolo Festival del Cammino" al via con il Piedibus a Finale Emilia, Medolla, San Prospero, San Possidonio e CavezzoLa prima edizione dell'iniziativa si è aperta ufficialmente nei comuni della Bassa modenese
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Demenza, oltre 12mila persone seguite dai Centri specializzati in provincia di ModenaNel 2025 i Centri disturbi cognitivi e demenze hanno visto raddoppiare le prime visite rispetto al 2024
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Rubrica - “Il caffè delle opportunità”: la rubrica che racconta il lavoro come motore di crescita e cambiamento
Rubrica - Chi pensa che i fari appartengano solo alle coste marine e alle tempeste oceaniche non è ancora stato qui.
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Rubrica - Nelle campagne di Quarantoli, esiste un luogo che rappresenta un’ambasciata della biodiversità
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Rubrica - Citata tra le destinazioni più suggestive d’Italia, questa minuscola frazione si è guadagnata il titolo di paese delle ortensie
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RESTO D'ITALIA E MONDO
SALUTE
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