A Vigarano Pieve torna la Festa del Cappelletto d’Autunno

VIGARANO PIEVE (FE) - A Vigarano Pieve l’autunno ha il profumo inconfondibile della tradizione, della pasta fatta a mano e, soprattutto, del Cappelletto Ferrarese. È in questo spirito che nasce la Festa del Cappelletto d’Autunno, un appuntamento dedicato alla buona cucina, alla convivialità e alle tradizioni del territorio.

Protagonista indiscusso della festa, in programma dal 24 al 27 settembre e dal 1° al 4 ottobre, sarà naturalmente il cappelletto, simbolo della cucina ferrarese e frutto di una sapienza che si tramanda da generazioni. Preparato secondo la tradizione, con cura e passione, sarà l’occasione perfetta per riscoprire i sapori autentici della nostra terra e sedersi a tavola insieme ad amici e familiari.

Ma la Festa del Cappelletto d’Autunno è molto più di una semplice occasione gastronomica. E’ un momento di incontro per tutta la comunità, che mette al centro quelle tradizioni semplici e genuine che raccontano la nostra identità.

Dopo il successo dell’edizione estiva, il cappelletto torna protagonista in una veste autunnale, accompagnato dai colori, dai profumi e dall’atmosfera tipici di questa stagione. Arricchisce il menu
tradizionale con un due piatti dal sapore antico: i ricchi e poveri (un primo piatto ormai dimenticato della cucina ferrarese), e la Salamina da sugo regina della cucina locale.

La date della festa: la sagra prende vita dal 24 al 27 settembre e dal 1° al 4 ottobre 2026. Giovedì, venerdì e sabato solo la sera. Domenica solo pranzo.

Prenotazione consigliata al 345 6890018, anche per l'asporto.

Stand gastronomico climatizzato: la festa si svolge, in qualsiasi condizione meteo presso la sala Parrocchiale situata in Via Mantova, 120 a Vigarano Pieve (FE).

L'ambiente della sagra è adotto per accogliere ospiti con problemi di mobilità e sono ammessi gli animali di piccola taglia.

Dal 2019 la Sagra del Cappelletto di Vigarano Pieve è “plastic free” i contenitori in plastica usa e getta sono stati sostituiti con prodotti al 100 % compostabili realizzati in cellulosa o amido di mais.

Questo il menù.

Antipasti: cestino di pinzini, cestino di pinzini con prosciutto crudo, cestino di pinzini con affettati nostrani.

Primi: cappelletti in brodo di capone, cappelletti alla panna, cappelletti al tartufo, cappelletti al ragù, Tris (tre generosi assaggi di cappelletti alla panna, al tartufo, al ragù). Ricchi e poveri (cappelletti in brodo di
fagioli). Cappellacci di zucca burro e salvia, cappellacci al ragù.

Secondi: gigliata di carne alla brace, castrato alla brace, tagliata di manzo alla brace, tagliata di manzo alla brace al tartufo, cotoletta, cotoletta al tartufo, tomino alla con verdure alla griglia.
Dolci: Zuppa inglese, torta tagliatellina, torta tenerina, semifreddo mascarpone e nutella, crema catalana.

Curiosità

Per la sagra saranno impastati 250 kg di farina con 2.500 uova e preparato 200 kg di ripieno, per ottenere 80mila cappelletti.

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