Ravarino celebra l’emissione del Francobollo dedicato al Manoscritto con la ricetta originale dell’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena

RAVARINO - Grande emozione, domenica 11 ottobre, in teatro a Ravarino, per la seconda cerimonia di emissione del francobollo dedicato al Manoscritto con la ricetta originale dell’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena. Il francobollo era stato presentato per la prima volta lo scorso 7 luglio, a Roma, presso il Ministero delle Imprese e del Made in Italy. Dopo i saluti della sindaca Maurizia Rebecchi, che ha dato il benvenuto alle numerose delegazioni presenti in sala, l’assessore alla Promozione del Territorio, Moreno Gesti, ha illustrato il percorso che ha portato a questa emissione: dalla proposta avanzata nel 2024 e poi rilanciata nel 2025 con il supporto di tanti comuni modenesi e di molti cittadini che hanno a cuore questa tradizione. L’emissione del francobollo è avvenuta in occasione del 60° anniversario della Consorteria dell’aceto Balsamico di Spilamberto: il Gran Maestro, Maurizio Fini, ha evidenziato il valore del tempo e della passione, veri ingredienti dell’oro nero di Modena, assieme al mosto cotto. Presenti alla cerimonia anche il presidente del Consorzio di tutela dell’Aceto Balsamico DOP, Enrico Corsini, ed il dott. Ciro Rinaldi, in rappresentanza del Ministero delle imprese e del Made in Italy.

Ospiti d’onore, la prof.ssa Gabriella Aggazzotti, pronipote di Francesco Aggazzotti, autore della lettera manoscritta a cui è dedicato il francobollo, e Davide Cavazzoni Pederzini, discendente di Pio Fabriani. La prof.ssa Aggazzotti ha raccontato alcuni aneddoti del suo avo: avvocato, politico di idee liberali e agricoltore con visione imprenditoriale. In sala è stata proiettata un’immagine della prima pagina della Gazzetta di Modena del 1862 con pubblicati i tre premi ottenuti da Francesco Aggazzotti in occasione dell’esposizione universale di Firenze del 1861: “Per un toro di razza frumentina modenese”; “per lambrusco comune e per quello della vigna del Colombaro”; “Per aceto balsamico di anni 150 proveniente dall’acetaia della casa d’Este”.

Davide Cavazzoni Pederzini ha spiegato come suo Padre, Gianluigi, volle donare al Comune di Ravarino il Manoscritto, ereditato dalla  bisnonna Maria Fabriani, affinché ne venisse incoraggiata la conoscenza: “con quel gesto - ha spiegato - mio padre ha voluto che quel foglio di storia tornasse nel luogo a cui secondo lui apparteneva, legando per sempre l'origine del Balsamico Tradizionale alla comunità di Ravarino”.

All’evento hanno partecipato anche tre delegazioni di altri comuni che organizzano feste dedicate alla pera: la Proloco di Serrungarina (Comune di Colli al Metauro - Provincia di Pesaro - Urbino), il Comune di Galliera e il Circolo Filatelico di Cento.

“Lo scorso anno - ha ricordato l’assessore alla Promozione del Territorio, Moreno Gesti - in questa stessa sala si è tenuto il primo summit nazionale di tutte le feste della pera: quell’iniziativa, suggerita dal giornalista dendrogastronomico Carlo Mantovani, ha dato i suoi frutti: tra le nostre realtà si sono creati interscambi e legami: oltre all’ospitalità nelle rispettive feste, abbiamo rilanciato, insieme, la proposta, già avanzata due anni fa, dell’emissione di un francobollo dedicato alla Pera dell’Emilia-Romagna IGP: non si tratta di una pretesa, ma del riconoscimento di una frutticultura di valore che merita più attenzione da parte di tutti”.

La cerimonia si è conclusa con la consegna di una pergamena a tutti i sindaci e loro delegati dei comuni presenti in sala e con l’annullo filatelico a cura di Poste Italiane. Le cartoline con la riproduzione del manoscritto sono andate esaurite in pochi minuti: saranno nuovamente disponibili da novembre, presso l’Ufficio Cultura del Comune di Ravarino, complete di francobollo e annullo postale.

Presenti alla cerimonia: Massimo Glielmi, Sindaco di Spilamberto; Corradi Bizzini, Assessore di Formigine; Tiziana Baccolini, Sindaca di Nonantola; Tania Meschiari, Sindaca di Bomporto, Sauro Borghi, Sindaco di San Prospero; Roberta Lanza, Assessora di Soliera; Stefano Bonfatti, Vicesindaco di Medolla; Giuseppina Soli, Consigliera di Castelfranco- Emilia; dott. Raffaele Guizzardi, direttore generale della Provincia di Modena; Assessora di Novi di Modena, Annalisa Paltrinieri; Ludovica Carla Ferrari e Luca Sabbatini, consiglieri regionali;

Foto di Giovanna Molinari:

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