Novi, medaglia d’oro per il caseificio Razionale Novese ai World Cheese Awards
Ottimi risultati per i caseifici aderenti a Confcooperative Modena impegnati con la Nazionale del Parmigiano Reggiano ai World Cheese Awards, il concorso tra i migliori formaggi del mondo che si è concluso sabato 6 novembre a Oviedo (Spagna). Le cooperative hanno conquistato complessivamente nove medaglie: tre ori, tre argenti e tre bronzi.
L’oro è andato al 4 Madonne Caseificio dell’Emilia di Lesignana di Modena, con un Parmigiano Reggiano stagionato 30-39 mesi, ad Albalat di Albareto di Modena (24-29 mesi) e Razionale Novese di Novi di Modena (oltre 40 mesi).
Il 4 Madonne ha vinto anche una medaglia d’argento (oltre 40 mesi), così come il caseificio Dismano di Montese (24-29 mesi) e il caseificio Casello di Acquaria (30-39 mesi).
Il Dismano si è portato a casa anche un bronzo (30-39 mesi): hanno vinto la stessa medaglia il caseificio La Cappelletta di S. Possidonio (categoria 24-29 mesi) e il caseificio S. Bartolomeo di Formigine (30-39 mesi).
Le sette cooperative modenesi hanno gareggiato nella Nazionale del Parmigiano Reggiano – composta da 96 caseifici – che ha portato a casa 125 medaglie: sei Super Gold, 28 ori, 50 argenti e 41 bronzi.
La giuria internazionale ha premiato il 72% dei campioni di Parmigiano Reggiano in gara. La competizione ha coinvolto 4.079 formaggi provenienti da 48 Paesi.
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