A Casumaro torna la “Festa della lumaca d’autunno”

CASUMARO- Torna l’appuntamento con la “Festa della lumaca”, organizzata dal Casumaro calcio, allo scopo di promuovere la propria attività calcistica.

Questo il menù proposto:

antipasti: Tortillas con lumache in salsa rosa e verdure;

primi piatti con lumache: tortelli della sagra, tagliatelle con lumache e funghi, penne con lumache e gorgonzola, tris alle lumache (tortelli, tagliatelle, penne), crespelle di lumache e funghi, bigoli al torchio di lumache e alla Borgogna;

primi piatti tradizionali: rosette al tartufo e vegetariane, tortellini al tartufo  e alla panna, cappellacci di zucca al tartufo, al ragu’ e al burro e salvia, gramigna al ragù;

secondi piatti a base di lumache: lumache alla Casumarese, fritte e alla Borgogna, tris di lumache (Casumarese, fritte, Borgogna), spiedini di lumache e pancetta, chiocciole alla Bobbiese su polenta tostata, nido di patate con lumache ai pistacchi tostati;

secondi piatti tradizionali: sformatino di parmigiano su vellutata di porcini, trippa alla Casumarese, salama da sugo con purè, cotoletta alla milanese e al tartufo, principessa al tartufo, filetto di porcellino, scaglie di grana e aceto balsamico, tagliata di filetto di manzo con rucola e scaglie di grana e come contorni patatine fritte;

contorni: purè e insalata verde.

Per le prenotazioni è possibile contattare il numero 370-3731956 oppure 0516848143.