Ci sono anche due caseifici di Novi di Modena e San Possidonio tra i partecipanti ai World Chesse Awards
NOVI DI MODENA, SAN POSSIDONIO - Ci sono anche otto caseifici modenesi, aderenti a Confcooperative Terre d’Emilia, tra i produttori di formaggio che partecipano ai World Cheese Awards. Si tratta dell’evento internazionale dedicato al formaggio che si tiene da domani – giovedì 13 – a sabato 15 novembre a Berna (Svizzera). Una giuria di 265 esperti valuterà 5.244 formaggi provenienti da 46 paesi.
Tra i concorrenti figurano il 4 Madonne Caseificio dell’Emilia (Lesignana di Modena), Lame (Zocca), Albalat (Modena), Dismano (Montese), Razionale Novese (Novi di Modena), La Cappelletta (S. Possidonio), S. Luigi (Guiglia) e S. Maria di Cinghianello (Polinago).
Fanno tutti parte della nazionale del Parmigiano Reggiano, che dal 2021 a oggi ai World Cheese Awards ha vinto 834 premi. Alla manifestazione bernese il Parmigiano Reggiano è presente con 91 stabilimenti produttivi nelle sue diverse tipicità, dal tradizionale al montagna, dalle vacche rosse e sola bruna fino al biologico. A sua volta, la nazionale del Parmigiano Reggiano gareggia sotto l’egida di CheeseItaly, che comprende anche la nazionale italiana formaggi.
«Nella filiera del settore lattiero-caseario italiano, che vale 29 miliardi di euro, conseguire premi internazionali è fondamentale – dichiara il presidente di CheeseItaly, Gabriele Arlotti – Offriamo al consumatore una preziosa opportunità di scelta tra formaggi che spesso non si possono assaggiare al momento dell'acquisto. Per il produttore, il premio è un elemento di altissimo valore, anche economico, che certifica l'eccellenza del suo lavoro, confermando la sua competenza e la qualità del territorio di origine».
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