Pork Factor, Concordia accende le griglie: in quattro giorni 15 quintali di carne per fare festa e solidarietà

CONCORDIA SULLA SECCHIA – Quindici quintali di carne, pari a circa una tonnellata e mezza e a sette maiali, quattro giorni di festa, migliaia di persone attese e un obiettivo che resta lo stesso di sempre: trasformare il divertimento in solidarietà. Dall’11 al 14 giugno torna a Concordia sulla Secchia il Pork Factor, la manifestazione organizzata dall’associazione I Fiol d’la Schifosa, ormai diventata uno degli appuntamenti più attesi della Bassa modenese.

L’edizione 2026 segna il ritorno pieno al format più conosciuto della festa, dopo le modifiche dello scorso anno. Si riparte da ciò che negli anni ha reso riconoscibile il Pork Factor: le griglie, la musica, il coinvolgimento dei volontari, la gara tra squadre, gli stand e la grande partecipazione di paese.

Il programma si apre giovedì 11 giugno con il ritorno del Palio del Porco, una sfida tra le frazioni di Concordia pensata come momento di gioco, identità e partecipazione. Venerdì 12 giugno sarà invece la serata di presentazione delle squadre che animeranno il cuore della manifestazione.

Il momento più atteso arriverà sabato 13 giugno con la gara di grigliate. La serata sarà a ingressi contingentati: sono previsti 2.200 braccialetti, necessari per accedere alla formula “all you can eat”. Gli organizzatori invitano ad acquistare i braccialetti in prevendita, anche per permettere una migliore gestione delle presenze e delle quantità di carne da preparare, evitando sprechi.

Quest’anno la gara cambia anche nella formula: ogni squadra potrà scegliere il proprio taglio di carne e proporre preparazioni differenti, con piatti assaggio studiati appositamente per la sfida. A valutare la carne sarà una giuria specializzata, mentre il pubblico potrà votare le scenografie degli stand attraverso un gettone consegnato all’ingresso.

Il tema scelto per il 2026 sarà quello delle serie tv: ogni squadra dovrà costruire il proprio stand e la propria identità visiva attorno a un universo narrativo diverso, aggiungendo alla sfida gastronomica anche una componente di spettacolo e creatività.

Accanto alla carne non mancheranno musica e intrattenimento. Sono previsti concerti di band locali, con una programmazione particolarmente ricca il sabato sera, e momenti musicali anche nelle altre serate della manifestazione. La festa si concluderà domenica 14 giugno con le premiazioni finali e i fuochi d’artificio.

Il Pork Factor, però, non è soltanto una festa gastronomica. La sindaca Marika Menozzi ha sottolineato il valore di un evento capace di portare migliaia di persone a Concordia e, allo stesso tempo, di sostenere progetti concreti sul territorio e nel campo della cura. I fondi raccolti saranno destinati a realtà locali e sanitarie, tra cui la scuola dell’infanzia Muratori, La Bella Sfilza e l’Oncoematologia pediatrica del Policlinico di Modena.

Dietro ai quattro giorni di festa c’è un anno di lavoro. Lo hanno ricordato gli organizzatori e l’amministrazione comunale: sicurezza, logistica, volontari, cucina, pulizie, programmazione e autorizzazioni richiedono un impegno costante. Ma è proprio questa macchina collettiva, fatta di giovani e meno giovani, a essere diventata negli anni il marchio del Pork Factor.

A Concordia, dunque, le griglie sono pronte. Ma il Pork Factor resta soprattutto una festa di comunità: si mangia, si ascolta musica, si gioca, si ride e si contribuisce a fare del bene.