Testata Giornalistica registrata al Tribunale di Modena aut. 20/2017
Testata Giornalistica reg Trib. MO aut. 20/2017
27 Ottobre 2021

Ristoranti, panetterie e pasticcerie da tutta la Bassa per l’evento “Gusto pera”

FINALE EMILIA, BOMPORTO, SOLIERA – È notevole il numero di produttori di gusto (una ventina) che hanno aderito a “Gusto Pera”: l’evento di valorizzazione gastronomica del frutto tipico della Bassa modenese organizzato dal giornalista dendrogastronomico Carlo Mantovani.

Una nutrita serie di ristoranti, trattorie, agriturismi, gastronomie, pizzerie, panetterie, pasticcerie e gelaterie che nel fine settimana dal 24 al 26 settembre proporranno piatti e prodotti in cui la pera è protagonista. Un frutto squisito e salutare che da queste parti viene coltivato dagli inizi del ‘300 ed è dotato di un potenziale gastronomico enorme, tutto da esplorare.

Ricordando che è sempre opportuno prenotare, ecco l’elenco dei produttori di gusto aderenti, corredata dal piatto o prodotto a base di pera proposto da ciascuno:

Bomporto

– Antico Forno Bavutti (torta bomportese con pere, ricotta, cacao e mandorle)

– Ristorante La lanterna di Diogene (tortelloni di pere e ricotta con blu di capra e zucca)

Campogalliano

– Ristorante Ai Laghi (gnocchetti cacio e pere)

Camposanto

– Trattoria da Moi (gnocco al forno con con speck, scamorza affumicata e pere williams)

Carpi

– Ristorante L’Incontro (Piatto unico con tre assaggi: un bon bon dorato di parmigiano con cuore alla pera; un tortello al gorgonzola e brodo di pera; e la tartatain alla pera con gelato al nocino).

– Gastronomia Leonida (Antipasto “al contadino non fare sapere quanto è buono il formaggio con le pere”; Risotto pere e mazzancolle; Gnocco fritto al farro con speck e pere e formaggi; Gelato alla crema ricotta e balsamico alla pera.

– Pizzeria Duchessa (pizza con pere williams, rucola, parmigiano, noci e aceto balsamico)

– Gelateria Km Zero (gelato alla pera)

Cavezzo

– Azienda agricola Maurizio Tondelli (produttore di Pere Emilia Romagna igp)

– Agriturismo Villa Motta (risotto con pere caramellate e semifreddo con pere, cioccolato e spezie)

Finale Emilia

– Ristorante la Fefa (antipasto: insalata con pere, scaglie di parmigiano reggiano, lamponi, pepe rosa e aceto balsamico di pere; secondo: Medaglioni di maialino con purè di sedano rapa, salsa di pere al profumo di chiodi di garofano; dolce: Crostata con marmellata di pere) .

– Trattoria Entrà (Arrosto di Anatra con carpaccio di pere williams)

Medolla

– Gelateria K2 (gelato alla pera)

Mirandola

– Pasticceria Busuoli (torta Mirandolina, con pere e cioccolato)

– Pizzeria Fermento (Pizza con Provola affumicata, crema di pecorino toscano Dop, pera William rossa, granella di noci, miele, olio evo e basilico; Mousse di ricotta e pera tra due biscotti alle noci)

– Biofficina Mirandola (Panino con pera, salame, parmigiano 24 mesi e olio evo)

Novi

– Trattoria da Lara (tortelli cotechino e pera)

– Gastronomia Pan e salam (torta cioccolato e pera)

Nonantola

(solo domenica) sei produttori di Gusto partecipanti alla festa Sughi saba e savor (tra cui il Ristorante Abbazia, che propone “filare al mare” con gamberetti, pera, noci e salsa caesar)

San Felice

– Locanda della Fiorina (tortello con ricotta stagionata, formaggio di fossa di Sogliano e Pere abate saltate)

San Possidonio

– Cipof (produttore del condimento Balsamico alla pera)

Soliera

– Agriturismo Oca Bigia – (Petto d’anatra cotto a basa temperatura con mostarda di pere piccante)

– Officina del gelato (gelato alla pera)

 

 

 

Leggi anche

 

Seguici su Facebook:
sulPanaro.net - Testata Giornalistica registrata al Tribunale di Modena aut. 20/2017
SulPanaro Expo

Rubriche

"E adesso un libro: rubrica di libri". Parla come ami di Maria Giovanna Luini
La rubrica “E adesso un libro” a cura di Francesca Monari.leggi tutto
Glocal
Ecomondo: a Rimini la fiera sull'economia circolare
Dal 26 al 29 ottobre, dalle 9.00 alle 18.30, il quartiere fieristico di Rimini ospita due importanti manifestazioni sull’economia circolare e le energie rinnovabili: Ecomondo e Key Energy 2021.leggi tutto
Appunti di gusto, tutto quello che c'è da sapere del cacao
La rubrica "Appunti di gusto" a cura di Francesca Monarileggi tutto
"E adesso un libro: rubrica di libri". Memorie di un libraio di George Orwell
La rubrica “E adesso un libro” a cura di Francesca Monari.leggi tutto
Consigli di salute
Dentista e bambini: i consigli a prova di sorriso
Come educare i bambini alla figura del dentista e alcune indicazioni dell'ambulatorio dentistico Bolognadent leggi tutto
Glocal
Emiliani: popolo di nuotatori
In Italia oltre 20 milioni di persone praticano uno sport. Un quinto pratica il nuoto. In Emilia-Romagna è presente la più grande concentrazione di piscine pubbliche di tutta Italia.leggi tutto
Appunti di gusto, tutto quello che c’è da sapere del cappuccino
La rubrica "Appunti di gusto" a cura di Francesca Monarileggi tutto
"Il caffè della domenica" di Francesca Monari
Il tempo di un caffè per leggere le notizie del momento, sul mondo del lavoro ma non solo!leggi tutto
Appunti di gusto: tutto quello che c'è da sapere del gelato
La rubrica "Appunti di gusto" a cura di Francesca Monarileggi tutto

Sul Panaro on air

  • An error occurred:

    The request cannot be completed because you have exceeded your quota.

    La buona notizia

    Coronavirus, i comuni di Cavezzo e Novi tornano Covid free
    Due buone notizie arrivano dal consueto aggiornamento quotidiano sulla situazione legata alla pandemia nel territorio modenese[...]
    Università. Gli studenti dell'Emilia-Romagna da settembre sono tornati alle lezioni in presenza
    Le università, con modalità diverse, hanno garantito il ritorno alle lezioni in aula, con green pass e prenotazioni.[...]
    Università di Modena plastic-free: al via da oggi la consegna di borracce a tutti
    Studenti e studentesse iscritte all’Ateneo emiliano potranno ritirare la borraccia serigrafata con il logo Unimore direttamente nella propria biblioteca di riferimento[...]

    Curiosità

    Il pizzaiolo Michele De Martino de "La Smorfia" di Modena incanta Napoli
    Il pizzaiolo Michele De Martino de "La Smorfia" di Modena incanta Napoli
    Michele De Martino e Riccardo Vitali, primo e secondo pizzaiolo a "La Smorfia" di Modena, si sono aggiudicati il primo e il secondo posto alla gara di pizza napoletana, senza glutine e contemporanea.[...]
    Celebrazioni dantesche, un dipinto di proprietà della Regione Emilia-Romagna approda alla mostra inaugurata alle Scuderie del Quirinale
    Celebrazioni dantesche, un dipinto di proprietà della Regione Emilia-Romagna approda alla mostra inaugurata alle Scuderie del Quirinale
    Si tratta di “Dante che parte per l’esilio”, opera del pittore bolognese Andrea Besteghi, commissionata da Luigi Pizzardi, primo sindaco della città liberata dall’amministrazione pontificia e poi austriaca per il VI Centenario dalla nascita del Poeta[...]
    Canale cattura-sole, in Emilia-Romagna parte lo studio di fattibilità
    Canale cattura-sole, in Emilia-Romagna parte lo studio di fattibilità
    Nei mesi scorsi in Regione è stato approvato un ordine del giorno, proposto dal Movimento 5 stelle, che impegna la Giunta Bonaccini sulla solarizzazione del Cer[...]
    Aceto balsamico e parmigiano per l'ultima gara in Italia per Valentino Rossi
    Aceto balsamico e parmigiano per l'ultima gara in Italia per Valentino Rossi
    Al campione di Tavullia arrivati in dono prodotti tipici dell'Emilia-Romagna[...]
    Ingresso "trionfale" all'hub vaccinale: Marisa e Benito arrivano in sidecar
    Ingresso "trionfale" all'hub vaccinale: Marisa e Benito arrivano in sidecar
    L'arrivo della coppia ha destato la curiosità dei presenti e del presidente della Regione Stefano Bonaccini che, sulla sua pagina Facebook, ha postato la postato la foto della coppia.[...]
    Abbonamenti pirata a Dazn, Sky, Disney: 1800 persone denunciate
    Abbonamenti pirata a Dazn, Sky, Disney: 1800 persone denunciate
    Denunciato anche l'organizzatore, che ha guadagnato circa mezzo milione di euro dal 2017 al 2020[...]
    Da Mirandola la Pimpa (e Davide Gaddi) fanno scuola. Alla ricerca del meteorite tra Prato e Pistoia citati anche loro
    Da Mirandola la Pimpa (e Davide Gaddi) fanno scuola. Alla ricerca del meteorite tra Prato e Pistoia citati anche loro
    E' infatti una storia di successo quella del mirandolese che un paio d'anni fa andando a spasso con la sua cagnolina sull'argine del Secchia trovò i frammenti della meteora che venne poi chiamata, appunto, "Cavezzo".[...]