Ristoranti, panetterie e pasticcerie da tutta la Bassa per l’evento “Gusto pera”
FINALE EMILIA, BOMPORTO, SOLIERA - È notevole il numero di produttori di gusto (una ventina) che hanno aderito a "Gusto Pera": l'evento di valorizzazione gastronomica del frutto tipico della Bassa modenese organizzato dal giornalista dendrogastronomico Carlo Mantovani.
Una nutrita serie di ristoranti, trattorie, agriturismi, gastronomie, pizzerie, panetterie, pasticcerie e gelaterie che nel fine settimana dal 24 al 26 settembre proporranno piatti e prodotti in cui la pera è protagonista. Un frutto squisito e salutare che da queste parti viene coltivato dagli inizi del '300 ed è dotato di un potenziale gastronomico enorme, tutto da esplorare. Ricordando che è sempre opportuno prenotare, ecco l'elenco dei produttori di gusto aderenti, corredata dal piatto o prodotto a base di pera proposto da ciascuno: Bomporto - Antico Forno Bavutti (torta bomportese con pere, ricotta, cacao e mandorle) - Ristorante La lanterna di Diogene (tortelloni di pere e ricotta con blu di capra e zucca) Campogalliano - Ristorante Ai Laghi (gnocchetti cacio e pere) Camposanto - Trattoria da Moi (gnocco al forno con con speck, scamorza affumicata e pere williams) Carpi - Ristorante L'Incontro (Piatto unico con tre assaggi: un bon bon dorato di parmigiano con cuore alla pera; un tortello al gorgonzola e brodo di pera; e la tartatain alla pera con gelato al nocino). - Gastronomia Leonida (Antipasto "al contadino non fare sapere quanto è buono il formaggio con le pere"; Risotto pere e mazzancolle; Gnocco fritto al farro con speck e pere e formaggi; Gelato alla crema ricotta e balsamico alla pera. - Pizzeria Duchessa (pizza con pere williams, rucola, parmigiano, noci e aceto balsamico) - Gelateria Km Zero (gelato alla pera) Cavezzo - Azienda agricola Maurizio Tondelli (produttore di Pere Emilia Romagna igp) - Agriturismo Villa Motta (risotto con pere caramellate e semifreddo con pere, cioccolato e spezie) Finale Emilia - Ristorante la Fefa (antipasto: insalata con pere, scaglie di parmigiano reggiano, lamponi, pepe rosa e aceto balsamico di pere; secondo: Medaglioni di maialino con purè di sedano rapa, salsa di pere al profumo di chiodi di garofano; dolce: Crostata con marmellata di pere) . - Trattoria Entrà (Arrosto di Anatra con carpaccio di pere williams) Medolla - Gelateria K2 (gelato alla pera) Mirandola - Pasticceria Busuoli (torta Mirandolina, con pere e cioccolato) - Pizzeria Fermento (Pizza con Provola affumicata, crema di pecorino toscano Dop, pera William rossa, granella di noci, miele, olio evo e basilico; Mousse di ricotta e pera tra due biscotti alle noci) - Biofficina Mirandola (Panino con pera, salame, parmigiano 24 mesi e olio evo) Novi - Trattoria da Lara (tortelli cotechino e pera) - Gastronomia Pan e salam (torta cioccolato e pera) Nonantola (solo domenica) sei produttori di Gusto partecipanti alla festa Sughi saba e savor (tra cui il Ristorante Abbazia, che propone "filare al mare" con gamberetti, pera, noci e salsa caesar) San Felice - Locanda della Fiorina (tortello con ricotta stagionata, formaggio di fossa di Sogliano e Pere abate saltate) San Possidonio - Cipof (produttore del condimento Balsamico alla pera) Soliera - Agriturismo Oca Bigia - (Petto d'anatra cotto a basa temperatura con mostarda di pere piccante) - Officina del gelato (gelato alla pera)
Leggi anche
- Ricerca e tecnologie per la salute, accordo tra le Aziende sanitarie modenesi e Fondazione Democenter
- Assegnati i contributi economici per le vittime dell'attentato del 16 maggio a Modena
- Due trapianti di rene senza precedenti al Sant’Orsola di Bologna, farmaco innovativo sperimentato per la prima volta al mondo
- Gambro-Vantive di Medolla, Vaccari, Rando e Guerra (Pd): "Al fianco dei lavoratori in sciopero"
- Festival della Migrazione, a Modena l’apertura con Lucia Goracci e il suo "diario di guerra"
- Modena SPORTalk verso il tutto esaurito, Velasco e De Giorgi al Festival della comunicazione e del racconto sportivo
- Oltre 100 ricercatori di Unimore tra il 2% dei più citati al mondo
Ultime 24h
Salute
Ricerca e tecnologie per la salute, accordo tra le Aziende sanitarie modenesi e Fondazione DemocenterPatto territoriale per unire competenze cliniche, ricerca industriale e innovazione tecnologica a beneficio dei cittadini
Cronaca
Assegnati i contributi economici per le vittime dell'attentato del 16 maggio a ModenaApprovata dalla Giunta la ripartizione a cinque beneficiari: le risorse provengono dal Fondo comunale straordinario per le vittime di stragi e fatti gravi ed eccezionali
Le novità per la salute
Due trapianti di rene senza precedenti al Sant’Orsola di Bologna, farmaco innovativo sperimentato per la prima volta al mondoSi apre un orizzonte di speranza per circa il 30% di chi è in attesa
Politica
Gambro-Vantive di Medolla, Vaccari, Rando e Guerra (Pd): "Al fianco dei lavoratori in sciopero""Il nuovo proprietario fornisca garanzie concrete su occupazione, investimenti e ricerca" chiedono i parlamentari in una nota stampa
L'iniziativa
Festival della Migrazione, a Modena l’apertura con Lucia Goracci e il suo "diario di guerra"Giovedì 5 novembre alle 20.30 al Cinema Teatro Arena la serata inaugurale dell’XI edizione, dedicata alle donne migranti
Vestiti, usciamo
Modena SPORTalk verso il tutto esaurito, Velasco e De Giorgi al Festival della comunicazione e del racconto sportivoE' in programma venerdì 13 e sabato 14 novembre nella Chiesa di San Carlo
I dati
Oltre 100 ricercatori di Unimore tra il 2% dei più citati al mondoLa classifica Stanford–Elsevier 2026 registra un nuovo incremento per l'Ateneo
Amici animali
A San Prospero microchip gratuiti per gatti e cani fino al 31 dicembre 2026L’iniziativa è riservata esclusivamente agli animali residenti nel Comune
L'iniziativa
Mirandola, "Dalla lavagna all'intelligenza artificiale": se ne parla il 5 novembre con Guido ZaccarelliAppuntamento alle ore 21, presso la Sala Trionfini
Rubriche
Salute - Le linee di indirizzo parlano di due ore al giorno all’aperto, ma nessuno studio ha mai testato quella dose. La sperimentazione di Canton ne ha aggiunte quaranta minuti al giorno per tre anni, evitando la miopia a un bambino su undici. Sulla miopia già presente l’effetto resta incerto.
Il caso - Una riflessione sul valore delle piccole cose, sulle responsabilità quotidiane e sulla necessità di riscoprire il rispetto come fondamento della convivenza umana.
Rubrica - Presto Cose, Vedo Gente è uno dei progetti comunitari più innovativi per contrastare l'acquisto del superfluo
Il caso - Dalle violenze che coinvolgono giovani in diverse città italiane all’aggressione avvenuta a Mirandola: il pugno di ferro può essere uno strumento, ma non può diventare l’unica risposta.
Rubrica - Varcando la soglia della dimora immersa nella campagna reggiana ci si trova di colpo avvolti nell’universo visivo di uno dei maestri della fotografia contemporanea
La storia - Mirandolese doc, ha trasformato un’inclinazione precoce in una carriera dinamica e appassionata
Il caso - Dai fatti di Mirandola una riflessione che va oltre la condanna di una rissa: comprendere il disagio non significa giustificare chi aggredisce
Salute - Avere due genitori miopi quadruplica le probabilità che un bambino diventi miope, eppure due su tre in quelle famiglie non lo diventano. Lo studio di Jones su 514 bambini misura anche l’effetto delle ore passate all’aperto, che pesa di più proprio dove la storia familiare è sfavorevole.
Il caso - Dai fatti di Mirandola una riflessione che va oltre la condanna di una rissa: comprendere il disagio non significa giustificare chi aggredisce
RESTO D'ITALIA E MONDO
La buona notizia
Curiosità
Per i più piccoli
Planet Hero: a Cavezzo la scuola media si tinge di verde con i guardiani dell'ambienteUn progetto innovativo promosso dalla Scuola Secondaria di Primo Grado e dal CEAS Tutti per la Terra per trasformare gli studenti in custodi della sostenibilità attraverso piccoli gesti quotidiani
Il caso
Dalla Borsa alle piste da corsa: Enrico Malverti si inventa un fumetto per insegnare la finanza ai ragazziIl trader di Cavezzo crea Leo Drake, un ingegnere appassionato di motori e investimenti. Tra circuiti, rischi e strategie, il nuovo personaggio racconta come funzionano i mercati finanziari
Curiosità
In Emilia-Romagna il nome per cane più scelto è LunaA rivelarlo è Rover, il più grande marketplace online al mondo per i servizi di pet care personalizzati, con il suo report "Top Pet Names"
Per i più piccoli
La musica entra in classe: ripartono i progetti della Fondazione AndreoliSi tengono, gratuitamente, lezioni su cori, bande, orchestre e laboratori musicali con lo scopo di avvicinare gli studenti alla musica d'insieme e favorire l'inclusione
La storia
Il cardinale che portava gli occhiali... prima degli occhiali? Lo ha dipinto un modeneseA.d. 1352: un pittore modenese dipinge un cardinale con gli occhiali sul naso. Peccato che il dipinto fosse ambientato nel 1263 e gli occhiali non esistevano ancora
La storia
Dalla Sicilia a Verona con cavallo e carretto: Nino attraversa l’Italia e trova ospitalità a SozzigalliPartito da Bagheria il 5 settembre, sta percorrendo circa 1.500 chilometri per raggiungere Fieracavalli. A Sozzigalli una famiglia gli ha aperto le porte di casa, accogliendo anche Ferdinando, il cavallo che lo accompagna in questa straordinaria avventura.
Il caso
Ligabue a Bologna, la notte dei fan: le emozioni e le voci fuori dal concerto - VIDEO E FOTOSabato il rocker emiliano è tornato all'Unipol Arena con il tour “La notte di Certe notti”. Sofia Guicciardi per SulPanaro ha incontrato i fan all'ingresso del palazzetto, raccogliendo testimonianze, fotografie e video
Il caso
Ferretti e Zamboni, due dischi nello stesso giorno: a Gualtieri si ritrovano le anime dei CCCP e dei CSIEscono il 9 ottobre «Percuotendo, in cadenza» e la nuova edizione de «La macchia mongolica». Dopo il ritorno insieme sul palco, i due protagonisti della musica italiana presentano i rispettivi lavori a Palazzo Bentivoglio
Il caso
Oliver Stone fuori dal palco: sette minuti nella saletta con Rai, Sky e SulPanaroDopo la conferenza stampa ufficiale, il regista si è fermato con pochi giornalisti per un confronto più diretto. Niente palco e niente cerimoniale: domande, risposte e un telefonino acceso per non perdere nemmeno una parola del Maestro
Il caso
Thunder Town, nove mesi di lavoro per 45 minuti di spettacolo: il paese costruito dietro Mad MaxThunder Town usa cinema, fotografia e spettacolo per parlare di scarsità delle risorse, aumento delle temperature e conseguenze sociali dei cambiamenti climatici. Il messaggio agli spettatori: “Fai la scelta giusta”
